【九州味自慢 五島灘の塩味 あごだし風味】TOH4　2024.5　K　レア度：★★★★★
 　
まろやかな味の五島灘の塩に、長崎県産あごの上品な風味と旨みを効かせた贅沢なおいしさをお楽しみください。

「九州味自慢」の「五島灘の塩」は、2022年8月と、23年4月に出たことがあります。
二回とも、「かつお節仕立て」ということで、指宿市のかつお節使用となっていました。

今回も「五島灘の味」なんですが、「あごだし風味」となりました。
「長崎県産のあご」だそうです。
あごだしというのは、トビウオから取る出汁のことで、「上品でスッキリとした旨み」と言われ、九州で使われているものとのこと。

サッパリとした塩味ですが、その旨みが活きていて、ギザギザカットの噛みごたえも良かったです。
九州沖縄限定。

左が2022年8月、右は23年4月